Sardalya - Ev Yapımı Konserve Balık - Mavi Gezegen Mavi İşler

Sardalya Konserve

Ev yapımı konserve balık – lezzetli, sağlıklı,

besleyici, doğal ve ekonomiktir.

Sardalya balığını, kendi mutfağınızda kavanozda konserve yapabilirsiniz.

Nasıl mı? — İşte size, hem basit ve pratik hem de geleneksel bir tarif;

Malzemeler

330 ml. kavanoz,
500 gr. taze sardalya balığı,
1 tatlı kaşığı Çankırı Kaya Tuzu,
1 yemek kaşığı Burhaniye Zeytinyağı,
7-8 tane top karabiber,
1 yemek kaşığı Adana Limonu suyu (isteğe bağlı)

Not*Bu tarifteki coğrafi işaretli ürünler, geleneksel bilgi ve kültürel değerleri hatırlatmak ve bölge ekonomisine katkı amacıyla yerleştirilmiştir.
Konservenizi hazırlarken bu ürünlerin muadillerini kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Başlamadan önce, kavanozu ve kapağını sterilize edip mikroplardan arındırmanız önemlidir. *Kavanoz nasıl sterilize edilir?

Ayrıca, bakınız *Balık Konservesi Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Sardalyaların kılçıklarını, baş ve iç organlarını ayıkladıktan sonra, bol suyla yıkayıp iyice temizlendiklerinden emin olunuz. *Balık temizlerken nelere dikkat etmeliyiz?
Temizlemiş olduğunuz balıkları, çok sıkıştırmadan, kavanoza yerleştirin.
Yukarıdaki malzemeleri, kavanoza eklenerek kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Kavanozun kapağı yukarı bakacak şekilde dik olarak bir tencerenin içine yerleştirilir.
Kavanozun üstünü örtecek kadar su ile doldurularak, normal tencerede 2 saat (düdüklü tencerede 30 dk.) süreyle kaynatılır.
Kaynatılan kavanoz, sudan bir maşa yardımıyla, dikkatlice alınarak, kavanozun kapağı tabana gelecek şekilde temiz bir mutfak bezinin üstüne yerleştirilir.
Bir gece boyunca bekletilerek, dinlenmeye bırakılır.

Ve sardalya balığı konserveniz servise hazır!

Saklama Koşulları:

Ev yapımı balık konservesini yaptığınız tarihi mutlaka kavanoz üzerine etiketleyin.

Oda sıcaklığında ve direkt ışık almayacak şekilde 24 ay saklanabilir.

Açıldıktan sonra üzerine yağ ekleyerek ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında (+4) saklanması ve 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Kaynak: Sevinç Konkuş

Sardalya Balığı Hakkında...

Sardalya, ringa balığı Clupeidae ailesindeki çeşitli küçük, yağlı yem balıklarını ifade etmek için kullanılan yaygın bir isimdir.

İnsanlar tarafından yaygın olarak tüketilen, besin açısından zengin, küçük, yağlı bir balıktır. Sardalya, omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

Denizlerimizde, Ağustos – Eylül aylarında daha lezzetlidir.

To improve learning environment in primary schools

Goodsoul partners with lafarge on national literacy competition

Goodsoul improves education infrastructure