Palamut Balığı - Ev Yapımı Balık Konservesi

Palamut Konserve

Ev yapımı konserve balık – lezzetli, sağlıklı,

besleyici, doğal ve ekonomiktir.

Palamut balığını, kendi mutfağınızda kavanozda taze taze konserveleyebilirsiniz.

Nasıl mı? — İşte size, hem basit ve pratik hem de geleneksel bir tarif;

Malzemeler

330 ml. bir kavanoz – kullanılmamış kapak,
500gr. taze palamut balığı,
2 yemek kaşığı Güdül Domatesi rendesi,
7-8 adet tane karabiber,
1 yemek kaşığı sızma Burhaniye Zeytinyağı,
2 çay kaşığı Çankırı Kaya Tuzu,
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

Not*Bu tarifteki coğrafi işaretli ürünler, geleneksel bilgi ve kültürel değerleri hatırlatmak ve bölge ekonomisine katkı amacıyla yerleştirilmiştir.
Konservenizi hazırlarken bu ürünlerin muadillerini kullanabilirsiniz.

Başlamadan önce, kavanozu ve kapağını sterilize edip mikroplardan arındırmanız önemlidir. *Kavanoz nasıl streilize edilir?

Ayrıca, bakınız *Balık Konservesi Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Balığın baş, yüzgeç, kuyruk ve iç organlarını temizledikten sonra, soğuk suyla yıkayıp iyice temizlendiğinden emin olun. *Balık temizlerken nelere dikkat etmeliyiz?
Dilimlenmiş ya da fileto olarak kesilmiş balığı, buzlu suda 2 saat bekletin. Bakınız *Balık, nasıl fileto yapılır?
Kağıt havlu ile kurulayarak kavanoza yerleştirin.
Filetoları veya dilimleri, kavanoza, çok sıkıştırmadan yerleştirin.
Yukarıdaki malzemeleri, kavanoza ekleyerek kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Kavanozun kapağı yukarı bakacak şekilde, dik olarak bir tencerenin içine yerleştirin.
Kavanozun kapak hizasına kadar su ile doldurularak, normal tencerede 2 saat (düdüklü tencerede 30 dk.) süreyle kaynatılır.
Kaynatılan kavanoz, sudan bir maşa yardımıyla, dikkatlice alınarak, kavanozun kapağı tabana gelecek şekilde temiz bir mutfak bezinin üstüne yerleştirilir.
Bir gece boyunca bekletilerek, dinlenmeye bırakılır.

Ve palamut balığı konserveniz servise hazır!

Saklama Koşulları:

Ev yapımı balık konservesini yaptığınız tarihi mutlaka kavanoz üzerine etiketleyin.

Oda sıcaklığında ve direkt ışık almayacak şekilde 24 ay saklanabilir.

Açıldıktan sonra üzerine yağ ekleyerek ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında (+4) saklanması ve 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Kaynak: Sevinç Konkuş

Palamut Balığı Hakkında…

Palamut, Sarda cinsi, ton balığı ve uskumru ailesinden bir sürü balığıdır.

Palamutlar, dünya çağında yaygın bulunan, hızlı ve yırtıcı balıklardır. Çizgili sırtları ve gümüş karınları vardır. Yaklaşık 75 cm. kadar büyürler.

Palamut pulsuz bir balıktır. Bu yüzden, temizlemesi daha kolaydır.

Palamut balığı, diyetinize sağlıklı balık eklemek için harika bir yoldur. Hafif baharatlar ile tatlandırmak yeterli olacaktır. Çünkü, yalın halde bile, çok lezzeti bir balıktır.

Denizlerimizde, Ekim sonu, Kasım başı en lezzetli olduğu aylardır.

To improve learning environment in primary schools

Goodsoul partners with lafarge on national literacy competition

Goodsoul improves education infrastructure