Sezar Salata - Ev Yapımı Konserve Balık - Mavi Gezegen Mavi İşler

Sezar Salata – Sardalyalı ve Fındıklı

kadinbalikcilardernegi

1 Mayıs 2020

Yemek Tarifleri

Ev yapımı konserve balık – lezzetli, sağlıklı,

besleyici, doğal ve ekonomiktir.

*Ev Yapımı Sardalya Konserve Tarifi

Sürdürülebilir bir balık seçeneği ararken, besin zincirindeki aşağılarda olan sardalya balığını tercih edin.

Sezar salata ve konserve sardalyanın lezzeti ihtişamlıdır.

Malzemeler

*4 kişiliktir*

½ fincan taze fındık
100 gr. sardalya konserve, süzülmüş
1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı Dijon hardalı
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
50 gr. Parmesan peyniri, rendelenmiş
½ fincan mayonez
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
1 büyük marulun göbeği (ya da iceberg marulu), yapraklar büyük parçalara ayrılmış
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

Fırını 160°’ye ısıtın. Fındıkları bir fırın tepsisinde koyup, 12-15 dakika kadar bronz kahverengi olana kadar kavurun. Soğumaya bırakın, sonra ezin veya gelişigüzel doğrayın.
Sardalyaları, filetolarına ayırmak için bir bıçağının ucuyla birbirinden ortasından ayırarak açın. Varsa, kılçıklarını çıkartın.
2 adet sardalyayı ince ince doğrayın ve büyük bir kaseye aktarın.
Ardından, sarımsak, limon suyu, hardal ve karabiberi ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın.
Daha sonra, rendelenmiş Parmesan peynirinin yaklaşık üçte ikisini, mayonezi ve yağı ekleyip tekrar çırpın.
Tadına bakıp damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Marulun hepsini ve kavurduğunuz fındığın dörtte üçünü sosun olduğu kaseye ekleyip karıştırın.
Salatayı, servis edeceğiniz tabaklara bölüştürün. Üzerine kalan fındıkları, kalan peyniri ve kalan sardalyaları serpiştirin.
Limon dilimleri ile servis edin.

Kaynak:

Escarole Caesar With Sardines and Hazelnuts / Bon Appetit

Share This Post

Kadın Balıkçılar Derneği

Bizi Takip Edin

Güzeltepe Mah.
Abidin Daver Sok. 7/1

Çankaya – Ankara