Yazılarımız

1. Hamsi, sarımsak, yağ ve cevizleri, küçük bir tencerede, orta ateşte sık sık karıştırarak, cevizler koyu altın rengi olana ve sarımsaklar altınlaşmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin.
2. Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sos koyulaşana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
4. Bu karışımı bir mutfak robotuna aktarın ve kırmızı acı biberleri, limon suyunu, 3/4 Parmesan peyniri ve ½ çay kaşığı tuz ekleyip macun kıvamına gelene kadar robottan geçirin.
5. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu kaynar suyun içinde makarnayı al dente olana kadar (çok pişip  hamur olmamasına dikkat edin) ara sıra karıştırarak pişirin.
6. Pişen makarnayı süzün, ve ½ bardak makarna suyunu saklayın.
7. Hazırladığınız pesto sosu, büyük bir kaseye alıp, tereyağı, ardından makarna ve ½ fincan makarna suyunu ekleyin. Bir maşa yardımıyla, sosla makarnayı iyice karıştırın(Gerekirse sosu inceltmek için daha fazla makarna suyu ekleyebilirsiniz.)
8. Servis için makarnayı kaselere bölüp üzerine taze çekilmiş karabiber ve Parmesan peyniri rendeleyin. 

Afiyet Olsun!

Kaynak:

• Red Pesto Pasta / Bon Appetit