*Ev Yapımı Hamsi Konserve Tarifi
Yeşil zeytin, hamsi ve kapari iddialı tatlar ile lezzet patlamasına hazır mısınız?
* 4 kişiliktir *
İnce dilimlenmiş 3 büyük diş sarımsak,
60 gr. konserve hamsi filetosu, süzülmüş ve doğranmış,
Bir tutam pul kırmızı biber,
1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kekik
1/4 su bardağı maydanoz – doğranmış
2 büyük yumurta sarısı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda spagettiyi “al dente” kadar pişirin. Makarnayı süzün, 1/2 bardak pişirme suyu ayırın.
Büyük, derin bir tavada yağı, sarımsak ve hamsi filetolar ile ısıtın ve yaklaşık 2 dakika hamsiler eriyene kadar orta ateşte pişirin. Kırmızı pul biber, limon kabuğu, kekik ve maydanozu ekleyin, ardından makarnayı ekleyin ve sosla kaplayın. Tavayı ateşten alın.
Küçük bir kapta, yumurta sarılarını ayırdığınız pişirme suyuyla çırpın ve makarnaya ekleyin. Makarna kremamsı bir sosla kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın.
Afiyet Olsun!
Kadın Balıkçılar Derneği
Bizi Takip Edin
Güzeltepe Mah.
Abidin Daver Sok. 7/1
Çankaya – Ankara
