To improve learning environment in primary schools

We denounce with righteous indignation and dislike men who we are to beguiled demoralized by the charms of pleasures that moment, so we blinded desires, that they indignations.
News & Updates
LIFE SAVING

Goodsoul partners with lafarge on national literacy competition

Education

Goodsoul improves education infrastructure

Yazılarımız

Hamsi ve Ton Balıklı Spagetti

Author image
kadinbalikcilardernegi
10 Mayıs 2020
Yemek Tarifleri

 

Ev yapımı konserve balık – lezzetli, sağlıklı, 

besleyici, doğal ve ekonomiktir.

*Ev Yapımı Hamsi Konserve Tarifi 

 

 

Zeytinyağı ile paketlenmiş ton balığı pahalı olabilir..

Bu yüzden, bu makarna tarifi için kılçıksız hazırlanmış,

*Ev yapımı sardalya konserve kullanmanızı öneririz.

Malzemeler

* 4 kişiliktir *

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı, riviera
  • 60 gr. ev yapımı konserve hamsi, doğranmış
  • 6 diş sarımsak, 5 dilimlenmiş, 1 bütün
  • ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 800 gr soyulmuş domates
  • 1 demet küçük kara lahana, sapları ayıklanmış
  • Tuz (Koşer)
  • 1 büyük dilim köy ekmeği tarzı ekmek, kabukları çıkarılmış ve ufalanmış
  • ¼ fincan ince kıyılmış maydanoz
  • 350 gr. spagetti (ya da linguine makarna)
  • 200 gr. yağı süzülmüş  konserve ton balığı

Yapılışı

  1. 4 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada veya tencerede ısıtın.
  2. Hamsileri ve  dilimlenmiş sarımsakları yumuşayana kadar (kahverengileşmesine izin vermeyin), 6-8 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
  3. Kırmızı pul biberi ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kokulu olana kadar karıştırın.
  4. Domatesleri ekleyin. Büyük parçalar kalmayıncaya kadar tahta kaşıkla ezin ve kaynamaya bırakın. Sos  yoğunlaşıncaya kadar  20-25 dakikaya ara sıra karıştırarak pişirin.
  5. Sos piştiğinde hafif gevşetmek için bir tutam su ekleyin; ocağı kısıp sosu sıcak tutun.
  6. Bu arada, lahanayı büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya atın. Parlak yeşil olana kadar yaklaşık 10 saniye haşlayın. Haşlanmış lahanaları kevgir veya bir maşa yardımıyla bir kase buzlu suya aktarıp soğumaya bırakın.
  7. Lahanalar soğuduktan sonra suyunu süzüp sıkın; gelişi güzel doğrayın.
  8. Lahanaları pişirdiğiniz suyu makarna pişirmek için ayırın.
  9. Ufalanmış ekmeği, bir tavaya koyup 1 yemek kaşığı yağ ekleyip tuzla tatlandırın. Ekmekler bronz rengi ve gevrek olana kadar 6-8 dakika sık sık karıştırarak orta ateşte kavurun.
  10. Kalan 1 diş sarımsağı ince ince rendeleyin ve pişen ekmeklere kokusu sinene kadar karıştırın.
  11. Daha sonra ekmekleri, küçük bir kaseye aktarıp maydanozları ekleyip karıştırın.
  12. Lahanayı pişirdiğiniz suyun kaynatıp makarnaları bu suda ara sıra karıştırarak pişirin. Makarnanın hamur olmamasına dikkat edin. 
  13. Pişen makarnayı önce süzüp, sonra sos tavasına aktarın ve lahanaları ve ton balığını ekleyip karıştırın.
  14. Makarnalar sosla iyice kaplanıp birleşsin. (Gerekirse sosu gevşetmek için birkaç çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz).
  15. Son olarak, ekmek kırıntıları ile üzerine serperek makarnayı servis edin.
 
 
Share This Post

Diğer Haber Kategorileri

Güncel Yazılarımız

Kadın Balıkçılar Derneği

Bizi Takip Edin

Güzeltepe Mah.
Abidin Daver Sok. 7/1

Çankaya – Ankara

Facebook-f Instagram Twitter Youtube Linkedin