Yazılarımız

1. Tuzlu krakerleri parçalara ayırın; ince öğütülene kadar mutfak robotundan geçirin. (1/2 fincan kadar olmalı)

2. Orta boy bir kapta, mayonez, yumurta, dereotu, yeşil soğan ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Öğütülmüş galetaları ve somonu karışıma ekleyip karıştırın.  Ardından, kabın üzerini örtüp köfta harcı sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. 1/4 fincan ölçü kullanarak, karışımı her biri yaklaşık 1.5 cm. kalınlığında 8 köfte haline getirin.

3. Yapışmaz bir tavayı ocağa koyup ısıtın. 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Her tarafı yaklaşık 3 dakika kızarana ve gevrek hale gelene kadar, bir kez çevirerek 4 köfte pişirin. Kalan yağ ve köftelerle 2. partiyi pişirmeyi tekrarlayın. Dereotu serpin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak:

Pan-Fried Salmon Cakes/Martha Stewart