Çıtır Balık Köftesi

Çıtır Balık Köftesi – Acı Salsa Soslu

Ev yapımı konserve balık – lezzetli, sağlıklı,

besleyici, doğal ve ekonomiktir.

Çıtır balık köftesi ile Omega-3 ve D vitamini açısından besleyici ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Yanında servis edilen, taze mısır ve acı salsa sosu ise, gevrek köftelerinizin acı-tatlı bir lezzet şöleni haline gelmesini sağlayacaktır.

Malzemeler

500 gr. patates – soyulmuş ve dörde bölünmüş,
Domates soslu 240 gr. konserve sardalya, yağı süzülmüş,
6 adet ince doğranmış taze soğan,
1 adet limon – limon kabuğu rendesi ve limon suyu ve servis için dilimler için,
1 adet orta boy yumurta
50 gr kurutulmuş ekmek kırıntıları
6 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Acılı Mısırlı Salsa Sosu

200 gr konserve mısır – suyu süzülmüş,
225 gr çeri domates,
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet taze kırmızı biber – çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış,
Büyük bir avuç taze fesleğen – ince doğranmış, (birkaç yaprak servis için ayırın).

Yapılışı

Patatesleri bir tencere kaynar su üzerine yerleştirilmiş bir kevgire koyun ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ardından, büyük bir karıştırma kabında çatalla ezin.
Yağı süzülmüş sardalyaları, taze soğan, limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla birlikte patateslerin içinde ezin, ardından tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Karışımı, 12 topa bölün ve her biri yaklaşık 3 cm kalınlığında birer köfte şekline getirin.
Bu arada fırını (220 ° C / 200 ° C) ısıtın. Fırın tepsinize yağlı fırın kağıdı yayın.
Yumurtayı bir kapta çırpın, ardından ekmek kırıntılarını geniş bir tabağa yayın. Her köfteyi önce yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntıları ile kaplayıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Balık köftelerinin üzerine ayçiçek yağını gezdirin, ardından altın rengi olana kadar 25 dakika fırında pişirin.
Bu arada, tüm salsa malzemelerini karıştırın ve iyice baharatlayın.
Balık köftelerini salsa, fesleğen yaprağı ve limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak:

Sardine fishcakes with chilli corn salsa/ Delicious Magazine

Share This Post

To improve learning environment in primary schools

Goodsoul partners with lafarge on national literacy competition

Goodsoul improves education infrastructure