Balık Fileto 6 Adımda Nasıl Yapılır? - Mavi Gezegen Mavi İşler

Balık Fileto 6 Adımda Nasıl Yapılır?

kadinbalikcilardernegi

10 Nisan 2020

Nasıl Yapılır

balık nasıl fileto yapılır

Balık fileto yapmak oldukça kolay. Balığınızı iyice temizleyin. Sonra sadece 6 adımda balık filetonuz hazır!

1. Adım

Balığı bir tarafa yatırın.
Keskin bir bıçakla, balığın başın üst kısmının hemen arkasından başlayıp balığın sırtını kuyruğuna kadar yatay olarak kesin.
Bu kesik, omurganın üstünden olmalıdır.
Balığın etini omurgadan daha derine kesmemeye dikkat edin.

2. Adım

Balığın kafasının etrafından bu kesiğe devam edin.
Balığın kafasını kesmeyeceksiniz, sadece etini yaklaşık yarısına kadar keseceksin.

3. Adım

Bıçağı çevirin ve balığın ortasından kuyruğa doğru yatay olarak kesmeye devam edin.
Temelde, balığın bir tarafını tümden keseceksiniz.
Bıçağı, omurgaya dik olarak hareket ettirerek, güzel ve düz bir kesim sağlamak için kılavuz olarak kullanabilirsiniz.

4. Adım

Balığı ters çevirin.

Aynı işlemi balığın diğer yarısına da tekrarlayın ve diğer filetoyu çıkarın.

5. Adım

Daha küçük bir bıçak yardımıyla,
Göğüs kafesindeki kılçıkları filetonun içinden kaldırıp tek parça halinde çıkarın.
Bu kılçıklar, balık filetosunun alt üçte birlik kısmında, küçük, yarı saydamdır.

6. Adım

Balığın derisini istemiyorsanız, bıçağı balık ve deri arasında kaydırarak deriyi etinden ayırın.
Öte yandan, balığınızı derisiyle işlemek/pişirmek istiyorsanız, pullarını iyice temizlemeyi unutmayın.

Balık Dilimlemek

Keskin bir bıçak yardımıyla,
Balığı doğrudan ve omurgaya dik olarak, 2.5 cm’lik dilimler halinde kesin.
Bu yöntem daha çok, alabalık ve somon gibi, büyük balıklar için yaygın kullanılır.

Kaynak:

How to clean a fish / Wikihow

Yararlı Linkler:

Balık nasıl temizlenir?

Share This Post

Kadın Balıkçılar Derneği

Bizi Takip Edin

Güzeltepe Mah.
Abidin Daver Sok. 7/1

Çankaya – Ankara